• 100g de betterave rouge précuite
  • 200g de courgette
  • 200g de chocolat noir (min 70% de cacao)
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillères à café de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour le moule

Moelleux au chocolat

31.12.2025
  • Recette

  • Zubereitung

    30 minutes + 35 minutes de cuisson

  • Schwierigkeit

    moyen

  • Kosten

    €€

  • Portionen

    12

  • 100g de betterave rouge précuite
  • 200g de courgette
  • 200g de chocolat noir (min 70% de cacao)
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillères à café de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour le moule

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 degrés

  2. Graisser et fariner le moule à gâteau.

  3. Nettoyer et éplucher la courgette, puis la couper en dés.

  4. Cuire la courgette à la vapeur quelques minutes, puis mixer la courgette et la betterave en purée.

  5. Faire fondre doucement le chocolat et ajouter la purée de courgettebetterave.

  6. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la vanille et le sucre. Fouetter.

  7. Ajouter la purée, mélanger, puis ajouter le sel, la levure et la farine. Mixer.

  8. Verser la pâte homogène dans un moule

  9. Faire cuire pendant 35 minutes.

Conseils :

La courgette et la betterave rouge apportent une consistance moelleuse au gâteau. Ces deux légumes sont riches en fibres et remplacent les matières grasses dans cette recette.