Lollipop de légumes avec dip

Laver les légumes.

Éplucher les carottes.

Couper les concombres, les carottes et les radis en tranches de 1 cm d’épaisseur.

A l’aide d’un « vide-pomme » retirer le coeur des concombres, de radis et des carottes.

Il est également possible de découper le coeur avec un couteau et de l’enlever avec un bâtonnet.

Insérer les coeurs des carottes, des radis et des concombres dans les tranches de légumes évidées.

Embrocher ensuite les tranches de légumes à l’aide d’une brochette ou d’un cure-dent puis les insérer ensuite dans le demi melon.

 Pour le dip :

1. Laver le persil et la ciboulette et les hacher finement.
2. Presser le ½ citron.
3. Mélanger les herbes et le jus de citron à la crème épaisse allégée et assaisonner avec du sel et du poivre.