• 4 courgettes
  • 350 g de haché de bœuf (5% de matière grasse)
  • 400 ml de purée de tomate
  • 4 cuillères à café de concentré de tomate
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 petites poignées de fromage râpé au choix (feta, emmenthal, chèvre…) 
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Courgettes farcies au haché de bœuf rapide

31.12.2025
  • Recette

  • Zubereitung

    25 minutes de cuisson

  • Schwierigkeit

    facile

  • Kosten

    €€

  • Portionen

    4

  • 4 courgettes
  • 350 g de haché de bœuf (5% de matière grasse)
  • 400 ml de purée de tomate
  • 4 cuillères à café de concentré de tomate
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 petites poignées de fromage râpé au choix (feta, emmenthal, chèvre…) 
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 degrés

  2. Nettoyer les courgettes et les couper dans le sens de la longueur

  3. Récupérer la chair des courgettes en grattant avec une cuillère

  4. Faire revenir le haché de bœuf avec l’ail pressé et l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. 

  5. Saler et poivrer. 

  6. Ajouter la chair de courgette et laisser revenir quelques minutes.

  7. Ajouter le concentré de tomate, la purée de tomate, le bouillon cube émietté et les herbes de Provence. Laisser mijoter quelques minutes.

  8. Disposer les courgettes dans un plat à gratin. Farcir avec la garniture et ajouter une petite poignée de fromage râpé au choix.

  9. Placer 25 minutes au four et déguster !

Conseils :

Pour un repas complet, servir les courgettes farcies avec un bol de riz, de blé ou de Frekkeh, une céréale de blé dur venant du Liban, riche en protéines, potassium, fer, fibres et calcium.