• 4 Zucchini
  • 350 g Rinderhackfleisch (5% Fett)
  • 400 ml Tomatenpüree
  • 4 Teelöffel Tomatenmark
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Provence-Kräuter
  • 1 Gemüsebrühewürfel
  • 4 kleine Handvoll geriebener Käse nach Wahl (Feta, Emmentaler, Ziegenkäse etc.) 
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Zucchini mit Hackfleischfüllung

31.12.2025
  • Rezept

  • Zubereitung

    25 Minuten Kochzeit

  • Schwierigkeit

    leicht

  • Kosten

    €€

  • Portionen

    4

  • 4 Zucchini
  • 350 g Rinderhackfleisch (5% Fett)
  • 400 ml Tomatenpüree
  • 4 Teelöffel Tomatenmark
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Provence-Kräuter
  • 1 Gemüsebrühewürfel
  • 4 kleine Handvoll geriebener Käse nach Wahl (Feta, Emmentaler, Ziegenkäse etc.) 
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Anleitung

  1. Backofen auf 220 Grad vorheizen

  2. Die Zucchini putzen und längs aufschneiden

  3. Sammeln Sie das Fruchtfleisch der Zucchini, indem Sie es mit einem Löffel abschaben

  4. Das Hackfleisch mit dem gepressten Knoblauch und der gehackten Zwiebel in einem Schuss Olivenöl anbraten.

  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  6. Fügen Sie das Zucchinifleisch hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang.

  7. Das Tomatenpüree, das Tomatenpüree, den zerbröckelten Brühwürfel und die Provence-Kräuter dazugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen

  8. Die Zucchini in einer Gratinform anrichten. Mit der Füllung füllen und eine kleine Handvoll geriebenen Käse nach Wahl dazugeben

  9. 25 Minuten in den Ofen stellen und genießen!

Tipps :

Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie die gefüllte Zucchini mit einer Schüssel Reis, Weizen oder Frekkeh, einem Weizengetreide aus dem Libanon, das reich an Eiweiß, Kalium, Eisen, Ballaststoffen und Kalzium ist.

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