Seitangeschnetzeltes mit Pilzen und Vollkornreis

Seitan in Streifen schneiden.

Pilze waschen und in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und klein schneiden.

Knoblauch schälen und pressen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Seitan während 3 Minuten kräftig anbraten.

Pilze hinzugeben und weitere 5 Minuten mitbraten.

In der Zwischenzeit Reis nach Packungsbeilage kochen.

Tomatenmark zum Geschnetzeltem hinzugeben und mit Hafersahne ablöschen.

Für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. 

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vollkornreis mit Geschnetzeltem servieren und mit Petersilie garnieren.