Emincé de seitan aux champignons et riz complet

Coupez le seitan en lanières. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.

Epluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.

Epluchez l’ail et pressez-le. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail et le seitan pendant 3 minutes.

Ajoutez les champignons et faites revenir encore 5 minutes.

Entre-temps, faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l’emballage.

Ajoutez le concentré de tomates à l’émincé et mouillez avec la crème d’avoine.

Laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes.

Salez et poivrez.

Servez le riz complet avec l’émincé et garnissez de persil.