Roulades de chou au four

Pour retirer facilement les feuilles de chou, plonge le chou entier dans l’eau bouillante pendant quelques minutes.

Retire les feuilles de chou et replonge-les une à une dans l’eau bouillante pendant quelques minutes.

Épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits morceaux. Éplucher la carotte et la râper. Laver le persil et le couper en petits morceaux.

Dans un saladier, bien mélanger (de préférence avec les mains) l’oignon, l’ail, les carottes, le persil, le hachis, les lentilles, la moutarde, le concentré de tomates, le paprika en poudre, le sel et le poivre.

Déposer 2 cuillères à soupe de farce au milieu de chaque feuille de chou. Enrouler ensuite les feuilles de chou. Pour ce faire, replier d’abord les côtés et les enrouler ensuite. Entourer de ficelle de cuisine et fixer.

Faire chauffer le beurre dans une poêle profonde ou une cocotte et y faire dorer les roulades de chou de tous les côtés.

Ajouter le concentré de tomates et le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant environ 30 minutes avec le couvercle fermé.

Retirer les roulades de chou de la poêle. Mélanger la fécule avec 2 cuillères à soupe d’eau et l’ajouter à la sauce.

Ajouter la crème de cuisson et la sauce soja et porter à ébullition pendant quelques minutes en remuant.

Remets les roulades de chou dans la sauce.

Tu peux servir les roulades de chou avec des pommes de terre, par exemple.