Salade de mâche à la patate douce, pois chiches et feta

Préchauffez le four à 200 degrés.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four

Épluchez la patate douce et coupez-la en petit morceaux.

Égouttez les pois chiches et rincez-les à l’eau. 

Étalez les patates douces et les pois chiches sur la plaque de four et faites-les cuire au four pendant 20 minutes. 

Émiettez la feta.

Hachez les noix.

Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits morceaux.

Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Dans un saladier, arrangez la mâche, la feta, les morceaux de pomme, les noix, les patates douces et les pois chiches.

Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.