• 200 g dunkle Backschokolade
  • 100 g Maisstärke (Maizena)
  • 100 g Mandelpulver
  • 80 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • ½ Päckchen Hefe
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g Apfelkompott ohne Zuckerzusatz
  • Schale einer Bio-Orange
  • Der Saft einer Bio-Orange

Saftiger Schoko-Orangen-Kuchen

31.12.2025
  • Rezept

  • Zubereitung

    45-50 Minuten Backzeit

  • Schwierigkeit

    mittel

  • Kosten

    €€

  • Portionen

    4

  • 200 g dunkle Backschokolade
  • 100 g Maisstärke (Maizena)
  • 100 g Mandelpulver
  • 80 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • ½ Päckchen Hefe
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g Apfelkompott ohne Zuckerzusatz
  • Schale einer Bio-Orange
  • Der Saft einer Bio-Orange

Anleitung

  1. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen

  2. 3 EL beiseite stellen. geschmolzene Schokolade für den Belag

  3. Die Eier und den braunen Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis die Masse schaumig ist.

  4. Fügen Sie die Schale einer Orange hinzu, mischen Sie und fügen Sie die Milch hinzu (oder Soja- oder Mandelmilch für eine laktosefreie Version)

  5. Apfelkompott dazugeben, mischen

  6. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu, mischen Sie

  7. Dann die trockenen Zutaten hinzufügen: Hefe, Mandelpulver, Backpulver, Maisstärke

  8. Alles in eine antihaftbeschichtete Form (18 cm Durchmesser) geben

  9. 45-50 min bei 180 °C backen.

  10. Am Ausgang des Ofens die Klinge eines Messers in die Mitte stecken, wenn es trocken herauskommt, ist es gut, ansonsten mit Alufolie abdecken und für 5 bis 10 Minuten wieder in den Ofen stellen.

  11. Während der Kuchen heiß ist, gießen Sie den Saft einer Orange darüber, um ihn einzuweichen

  12. Mit den 3 Esslöffeln geschmolzener Schokolade bedecken und genießen.

Tipps :

Hier ist ein Gourmet-Kuchen ohne Butter und Gluten. Apfelkompott ersetzt hier herkömmliche Butter. Für eine laktosefreie Version kann die Milch durch Mandel- oder Sojamilch ersetzt werden.

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