• 1 kg Chicorée
  • 500 g Hüttenkäse
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch 1,5 % Fettanteil
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Pfeffer, Salz,
  • Muskatnuss
  • Petersilie

Gratinierter Chicorée

31.12.2025
  • Rezept

  • Zubereitung

    15 Minuten + 35 Minuten Kochzeit

  • Schwierigkeit

    mittel

  • Kosten

    €€

  • Portionen

    4

  • 1 kg Chicorée
  • 500 g Hüttenkäse
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch 1,5 % Fettanteil
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Pfeffer, Salz,
  • Muskatnuss
  • Petersilie

Anleitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen

  2. Chicorée waschen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin andünsten

  3. Etwas Wasser zufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen

  4. In einer Schüssel Hüttenkäse, Eier und Milch vermengen und mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Petersilie abschmecken.

  5. Den Fettrand vom Schinken entfernen und den Chicorée mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln

  6. Den Chicorée in eine Auflaufform verteilen, das Hüttenkäsegemisch darüber verteilen und mit Parmesan bestreuen

  7. Im Ofen 15 Minuten bei 200°C backen

Tipps:

Je nach Jahreszeit kann Chicorée durch Spargel ersetzt werden.

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