• 4 Lachsforellenfilets (ohne Haut)
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 EL Olivenöl
  • 5-6 EL Weißwein
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Curry
  • Salz und Pfeffer

Lachsforelle mit Curry und Fenchel

31.12.2025
  • Rezept

  • Zubereitung

    15 Minuten + 15 Minuten Kochzeit

  • Schwierigkeit

    mittel

  • Kosten

    €€€

  • Portionen

    4

  • 4 Lachsforellenfilets (ohne Haut)
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 EL Olivenöl
  • 5-6 EL Weißwein
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Curry
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  1. Den Fisch waschen und mit Küchenpapier trocknen.

  2. Die Fenchelknolle waschen und in dünne Scheiben schneiden, den grünen Teil aufbewahren.

  3. Öl in eine heiße Pfanne geben und den Fenchel darin anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Wein ablöschen.

  4. Eine große Alufolie falten dann den angebratenen Fenchel und den Fisch darauf legen.

  5. Mit Curry, Pfeffer, Zitronensaft und dem Grün des Fenchels würzen.

  6. Alufolie verschließen und 10-15 Minuten im Ofen grillen.

Tipps :

Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Eine ausreichende Zufuhr trägt dazu bei, bestimmten Krankheiten vorzubeugen, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Die Omega- 3-Fettsäuren haben also einen positive Wirkung auf den Erhalt der Gesundheit.

 

 

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