• 4 filets de truite saumonée (sans peau)
  • 1 fenouil
  • 2 cuillère à soupe d’huile d‘olive
  • 5-6 cuillère à soupe de vin blanc
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de curry 
  • Sel, poivre

Truite saumonée au curry et fenouil

31.12.2025
  • Recette

  • Préparation

    15 minutes + 15 minutes de cuisson

  • Difficulté

    moyen

  • Coût

    €€€

  • Portions

    4

  • 4 filets de truite saumonée (sans peau)
  • 1 fenouil
  • 2 cuillère à soupe d’huile d‘olive
  • 5-6 cuillère à soupe de vin blanc
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de curry 
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Laver le poisson, sécher avec du papier de cuisine.

  2. Laver le fenouil et le trancher finement, garder la partie verte de côté.

  3. Mettre l’huile dans une poêle chaude et y saisir le fenouil, poivrer, saler et déglacer au vin.

  4. Plier une grande feuille d’aluminium et y poser le fenouil saisi et le poisson.

  5. Assaisonner au curry, poivre, jus de citron et le vert du fenouil haché.

  6. Fermer le paquet d’aluminium et faire griller 10-15 minutes au four ou au barbecue.

Conseils :

Le poisson est riche en acide gras omega 3. Des apports adéquats en contribuent à prévenir certaines maladies dont les maladies cardiovasculaires et le diabète. Les acides gras omega 3 ont donc un effet positif sur le maintien de la santé.

 

 

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