• 100 g de lentilles corail
  • 1 petit chou-fleur
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte de coriandre
  • ½ citron
  • 2 blancs de poulet fermier
  • 1 yaourt ou 150 g de Skyr nature
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre- 400 g de tomates concassées en boîte
  • 20 cl de lait de coco
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Daal de lentilles corail au poulet et au curry

31.12.2025
  • Recette

  • Préparation

    20 minutes + 30 minutes de cuisson

  • Difficulté

    moyen

  • Coût

    €

  • Portions

    4

  • 100 g de lentilles corail
  • 1 petit chou-fleur
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte de coriandre
  • ½ citron
  • 2 blancs de poulet fermier
  • 1 yaourt ou 150 g de Skyr nature
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre- 400 g de tomates concassées en boîte
  • 20 cl de lait de coco
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Coupez les blancs de poulet en dés de 2,5 cm

  2. Mélangez le yaourt ou le skyr avec 1 cuillère à soupe de curry et le jus du demi-citron. Salez et poivrez

  3. Enrobez-en les morceaux de poulet et laissez mariner 20 à 30 minutes

  4. Pendant ce temps, coupez le chou-fleur en petites fleurettes, épluchez et émincez les oignons et les gousses d’ail

  5. Faites chauffer une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile

  6. Faites-y revenir les oignons, l’ail et le chou-fleur pendant 5 minutes

  7. Ajoutez les lentilles, une cuillère à soupe de curry, les tomates et 20 cl d’eau

  8. Mélangez et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et le chou-fleur soient cuits.

  9. Dans une poêle, faites dorer les cubes de poulet pendant 5 minutes de chaque côté

  10. Émincez la botte de coriandre, ajoutez-les 2/3 dans le plat avec les dés de poulet et le lait de coco

  11. Laissez mijoter encore 5 minutes

  12. Au moment de servir, ajoutez le reste de la coriandre.

  13. Servez bien chaud avec du riz basmati.

Conseils :

Le Daal est un plat indien. Simple à réaliser et réconfortante en hiver, cette recette constitue un plat complet, riche en protéines, en fibres et en Vitamine C avec une belle part de chou-fleur. Pour une version végétarienne, mettez 300 g de lentilles corail et accompagnez le Dahl de riz. 

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