Dessert stratifié aux pommes et au spéculoos

Lavez la pomme, épluchez-la, retirez le trognon et coupez-la en petits morceaux.

Faites revenir les morceaux de pomme dans une casserole avec de la cannelle, du jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau pendant environ 5 minutes.

Remuez de temps en temps.

Entre-temps, mélangez le fromage blanc maigre, le yaourt grec et le sucre vanillé.

Mettez les biscuits spéculoos dans un sac de congélation et réduisez-les en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Écrasez les morceaux de pomme avec un presse-purée.

Répartissez un tiers des miettes de spéculoos dans 2 verres.

Versez la moitié du mélange de fromage blanc et de yaourt par-dessus, puis la moitié de la compote.

Ensuite, superposez à nouveau le tout dans le même ordre.

Pour finir, répartissez les miettes de biscuits restantes.